طريقة تحضير محشى ورق العنب مع اللسان

طريقة عمل و تحضير محشى ورق العنب مع اللسان






المكونات
كيلو ورق عنب
نصف كيلو لحمة مفرومة
نصف كيلو أرز
ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهار
1/4 ملعقة صغيرة كركم أصفر
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 كيلو لسانات
4 حبات بندورة طازجة

طريقة التحضير
الحشوة ننقع الأرز نصف ساعة ثم نصفيه ونضيف عليه الزيت والملح والبهار والفلفل والبهار والكركم واللحم المفروم.
نسلق ورق العنب في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ليسهل لفه ثم نحشيه بالحشوة المعدة.
نعصر البندورة ونصفيها من البزر والقشور.
نكشط اللسانات ونغليها في إناء الطبخ مع إضافة حبات الحب هان بقليل من الماء لمدة ساعة كاملة على الأقل.
نضع اللسانات في إناء الطبخ تحت ورق العنب المحشو ونضع عليها قليل من مرقة اللسانات، بالإضافة إلى عصير البندورة حتى يغمر الورق ونضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان.
بعد الغليان نخفف النار ونغطي القدر لمدة ساعة ونصف حتى ينضج.

المصدر: الإبداع الفضائي - من قسم: معلومات عامة ، حدث في مثل هذا اليوم