فضائيات| مكتبة الدريم بوكس | مركز رفع الصور | فضائيات نيوز
تعليم الفوتوشوب





العودة   الإبداع الفضائي > >

الطبخ والحلويات تبادل الخبرات في مجال الطبخ والأكلات , وصفات طبخ , حلويات , عصائر , شوربات , مقبلات , عجائن

عمل الملوخية بالدجاج بوصفات مختلفة وجميلة

ملوخية بصدور الدجاج من المطبخ السعودي , نبذة عن الملوخية في المطبخ المصري , ملوخية بالدجاج بالطريقة اللبنانية عمل الملوخية بالدجاج بوصفات مختلفة وجميلة نبذة

 
LinkBack أدوات الموضوع
  #1  
نجم الإبداع الفضائي

 

افتراضي عمل الملوخية بالدجاج بوصفات مختلفة وجميلة

ملوخية بصدور الدجاج من المطبخ السعودي , نبذة عن الملوخية في المطبخ المصري , ملوخية بالدجاج بالطريقة اللبنانية
عمل الملوخية بالدجاج بوصفات مختلفة وجميلة

نبذة عن الملوخية في المطبخ المصري

الملوخية بشكل عام تمثل وصفة اساسية في المطبخ المصري، فلا نجد مصري إلا فيما ندر لا يحب الملوخية فهى طعام تراثي لدى المصريين، وقد عرفها المطبخ المصري منذ القدم وقد كان لتسميتها قصتين:
القصة الأولى تحكي بأن المصريين القدماء كانوا يعتقدون أن الملوخية نبات سام فلم يتناولوه حتى جاء الهكسوس واحتلوا مصر، واجبروا القدماء المصريين على تناولها فكانوا يأمروهم فيقولوا ملو – خية أي كلوا خية فسميت بعدها ملوخية.
اما القصة الثانية فتقول بأن اسم ملوخية كان في الأصل ملوكية أو طعام الملوك، حيث ان الملوخية كانت تقدم كطعام للملوك فقط في القديم وذلك منذ قام احد الاطباء بوصفها كنوع من العلاج لملكه.
عمل الملوخية بالدجاج بوصفات مختلفة وجميلة
ملوخية بصدور الدجاج

المقادير
  • صدور دجاج مجمدة أو طازجة حسب المتوفر.
  • ملوخية طازجة أو مجمدة حسب المتوفر على ان تكون مفرومة.
  • بصلتين ومقدار من الثوم.
  • كوبين من الأرز.
  • شعرية.
  • زيت.
  • قرنفل أو مسمار، حبهان أو هيل، قرفة أو دارسين، لوري أو ورق الغار، فلفل اسمر مقدار ملعقة صغيرة، كركم مقدار ملعقة صغيرة، كزبرة الجافة.
طريقة التحضير
  • بداية قم بغسل صدور الدجاج بشكل جيد بالخل والكركم.
  • قوم بسلق صدور الدجاج مع اضافة القرنفل والحبهان والقرفة وورق اللوري والفلفل الاسمر، وبعدها قم بتصفية الصدور وتقطيعها.
  • هات وعاء وقومي بوضع الزيت والبصل والثوم والكزبرة وفلفل اسمر والدجاج المقطع وقومي بتشويح الخليط أو تحميصه.
  • بعد تحميص الخليط قومي بإضافة الملوخية وتترك لمدة عشر دقائق.
  • جهزي الطشة وهي عبارة عن ثوم مفروم كزبرة مطحونة يتم تحميصهم وإضافتهم للملوخية.
  • حمصي الشعرية والأرز وأضيفي الماء واتركيه حتى يتم التسوية وبعدها قدمي الملوخية مع الأرز.

عمل الملوخية بالدجاج بوصفات مختلفة وجميلة
ملوخية بالوصفة اللبنانية

ملوخية بالدجاج بالطريقة اللبنانية

المقادير
  • ملوخية مجففة مقدار 200 جرام.
  • دجاج بما يعادل ع كيلو.
  • ربطة كزبرة خضراء
  • رأس ثوم وبصلة.
  • خل ما يعادل ملعقتين.
  • سمن ما يعادل خمس ملاعق.
  • كاري ما يعادل نصف ملعقة اختياري.
  • ماء.
طريقة التحضير
  • هاتي أوراق الملوخية المجففة وقومي بتنظيفها من الشوائب قدر المستطاع.
  • قومي بنقع أوراق الملوخية في الماء لمدة ربع ساعة لاستخراج الشوائب ثم صفيها وبعدها كرري العملية عدد من المرات إلى أن تلاحظ أن الملوخية اصبحت نظيفة وخالية من الشوائب.
  • صفي الملوخية وقومي بعصرها للتخلص من الماء وبعدها افرديها على صنية.
  • قومي بسلق الدجاج بطريقتك المعتادة وبعدها قومي بنزع العظام من الدجاج.
  • قومي بدق أو فرم الثوم والكزبرة معًا.
  • هات حلة أو طاسة كبيرة وقومي بوضع البصلة المفرومة والثوم والكزبرة مع السمنة وتحميص الخليط.
  • قومي بإضافة أوراق الملوخية مع الماء أو المرق حتى يتم تغطية الملوخية بالماء واتركيها على النار لمدة نصف ساعة.
  • قومي بإضافة الكاري والخل وكمية من المرق والملح حسب الذوق واتركيها تطهي على النار لمدة ساعة.
  • يمكن تقديم الملوخية اللبنانية مع الارز بالشعرية وبالهناء والشفاء

عمل الملوخية بالدجاج بوصفات مختلفة وجميلة
ملوخية سعودي

ملوخية بصدور الدجاج من المطبخ السعودي

المقادير
  • ملوخية مفرومة.
  • صدور دجاج مخلية أو فليه.
  • بصلة مفرومة ناعم ورأس ثوم مفرومة.
  • ملح، كزبرة جافة مطحونة ملعقة كبيرة، كمون مصحون ملعقة كبيرة، بهار مشكل ملعقة كبيرة.
  • سمن ملعقة.
  • ماء مغلي أو مرق حسب ما تحبين كثافة الملوخية.
طريقة التحضير
  • هات وعاء أو حلة وقومي بتشويح البصل مع الملح والبهارات.
  • قومي بتقطيع صدور الدجاج مكعبات حسب الرغبة وأضيفيها للبصل المشوح مع التقليب حتى يتغير لون الفراخ.
  • قومي بإضافة الماء المغلي واتركي الدجاج على النار لمدة ساعة إلا الثلث أو حتى نضج الصدور.
  • الآن تتم اضافة الملوخية المفرومة للخليط وتقلب حتى تمتزج.
  • قومي بتحميص الثوم المفروم مع الكزبرة في السمن ثم اضيفيه للملوخية واتركيها على النار لمدة خمس دقائق ثم قومي بتقديمها ساخنة مع الأرز.






من مواضيعى في فضائيات تفسير رؤيا الجنابة لابن سيرين ، تفسير حلم الجنابة فى المنام
ذكر نزول المطر أذكار نزول المطر وهبوب الريح وسائر الأذكار العامة
تفسير رؤيا الغسل ، تفسير حلم الغسل فى المنام
تفسير معنى إسم غامد فى الحلم , اسم غامد فى المنام
تفسير رؤيا القرد لابن سيرين ، تفسير حلم القرد فى المنام
علاج تشقق الشفاه ، تشقق الشفاه
تفسير حلم البخار فى المنام النابلسى , معنى البخار فى الحلم
حلم ورؤية الكتانى بالمنام يفسرها لكم إبن سيرين والنابلسى
كيفية التخلص من الارداف ، طرق التخلص من الوزن الزائد بالفخد
اهميه القهوه , الفايدة الطبية للقهوة على الاسنان

الكلمات الدلالية
, , , , , , ,

عمل الملوخية بالدجاج بوصفات مختلفة وجميلة


أدوات الموضوع


مواضيع ذات صلة مع عمل الملوخية بالدجاج بوصفات مختلفة وجميلة
تفسير حلم الملوخية في منام العزباء والمتزوجة والرجل
تسريحات شعر مختلفة 2019 - تسريحات شعر حديثة بالصور 2019 - احلي تسريحات شعر 2019
صور بيجامات كيوت للبنات , اجمل صور بيجامات بالوان مختلفة
تحميل اغنية مقدمة مسلسل ادم وجميلة mp3 , تنزيل تتر مقدمة مسلسل ادم وجميلة
صور بنات 2015 اطفال صغرين روشة وجميلة جدا ,صور بنات اطفال 2014 , صور بنات اطفال روشه وجميلة 2014

الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +3 . الساعة الآن » 19:59.
Powered by vBulletin
.Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd

تابعنا على الفيس بوك جديد مواضيع المنتدى تابعنا على تويتر
أضغط اعجبنى ليصلك جديدنا على الفيس بوك