فضائيات| مكتبة الدريم بوكس | مركز رفع الصور | فضائيات نيوز
تعليم الفوتوشوب





العودة   الإبداع الفضائي > >

معلومات عامة ، حدث في مثل هذا اليوم احداث اليوم , احتفال جوجل , السيرة الذاتية , ويكيبيديا , معلومات عن الطب , الصحة , الطبخ , التداوي بالاعشاب , العناية بالبشرة , ماسك تنيض , شخصيات مهمة

طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية

 
LinkBack أدوات الموضوع
  #1  
مبدع الاقسام العامة

 

افتراضي طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية


حلويات مغربية لشهر رمضان 2016 , حلويات مغربية لعيد الفطر 2016 , حلويات اعراس مغربية , افراح وخطوات عمل الحلويات المغربية لعيد الميلاد 2016

حلويات مغربية 2016 , بالصور حلويات مغربية للمناسبات 2016 , ملف كامل عن الحلويات المغربية 2016


هذه مجموعة حلويات مغربية نقلت من عدة مصادر


اتمنى تنال اعجابكم و تجربوها
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية

محنشة سبكيتي

طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية



250غ لوز مطحونة مع 125غ سكر سنيدة+ 3ملاعق زبدة+قليل من قرفة+2ملاعق ماء زهر+قبصة مسكة حرة.


250غ ورقة بسطيلا تطحن في الة حادة على شكل شعرية سبكيتي.
نآخد عقدة لوز ونعمل بها قضبان متوسطة طول حتى يسهل تحكم بها تلف عليها سميطات ورقة وتسقى بزبدة مذابة وتقطع مثل صورة تطهى في فرن متوسط . ثم تسقى بعسل ساخنة


طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية


حلوة القصبة.


طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية




10 ملاعق كبار من ماء +5ملاعق كبار زيت +قليل من خميرة عجين + 2ملاعق كبار زبدة دقيق حسب خليط .


في إناء يخلط زيت وماء +خميرة عجين وتجمع بدقيق تمعك جيدا للحصول على عجين متماسك . تبسط عجين تلف على قصبة صغيرة وتقلى في زيت
تدهن عسل وتغمص بلوز مهرمش.


طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية


حلوىالوردة


طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية




عقدة لوز( 500 غ لوز مصلوق مقشر ومطحون مع 250 غ سكر سنيدة + قبة مسكة حرة + 2 ملاعق كبار ماء زهر+ نصف كاس صغير زبدة مذابة ) يخلط كل جيدا وتقسم إلى 3 أقسام كل واحدة يضاف لها ملون غذائي مختلف ( أحمر- أخضر- أصفر) وتعمل منها حرابل صغيرة .


عجين ( 500 غ دقيق +100 غ زبدة + ملعقة سكر + ربع كاس صغير ماء زهر + قبة ملح + بيضة ) يخلط كل للحصول على عجين مثل عجين كعب غزال .
يبسط العجين وتقطع عرض 2 cm على طول 12cm وتضع وسطها حرابل صغيرة من عقدة لوز وتلف وتحربل حتى يصبح عجين شفاف ، تقطع بسكين دون أن تفصل بين كل ضربة سكين 1cm تلف على نفسها على شكل حلزوني مع رفع إلى أعلى قليلا مثل صورة .............. تصفف حلويات في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة وتترك لمدة 12 ساعة تقريبا لترتاح وتطهى في فرن متوسط .


طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية


مربعات باللوز ونجمات باللوز وحلوى فرفارة

عجين



500غ دقيق
+ بيضة
+نصف كآس زبدة مذابة
+قبصة ملح
+2ملاعق كبار ماء زهر.
حشوة
1كلغ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 500غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كآس زبدة مدوبة + ماء زهر.






مربعات باللوز: نبسط عجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرقاسة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط



********************
حلوى فرفارة نفس طريقة أولى ناخد مربع نقطع نصف سنتم من كل ضلع ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زواية اربع إلى وسط .نضع وسطها لوزة لتتبيت نجمع
نصف ضلع مع اخر إلى خلف مثل صورة
*******************
.ونجمات باللوز: نقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح;
ثم تطهى في متوسط. مربعات بلوز زوحلوى فرفارة تدهن قبل طهي باصفر بيض وحليب مخلطين.




طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية

طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية


طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية



طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية


طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية






طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية


غريبةاللوز

طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية




500غ لوز مسلوق مقشر و مطحون+مسكة حر + قليل خميرة حلوى + 3آصفر بيض وبيضة كاملة +250غ سكر كلاصي + 2ملاعق قشرة ليمون محكوة. لتزين سكر كلاصي و مرشم خاص بغريبة .


يخلط لوز +مسكة حر +خميرة حلوى +250غ سكر كلاصي +قشرة ليمون تجمع ببيض .نعمل بخليط كويرات بحجم مشمشة ثنفد في سكر كلاصي وتزين بضغطها قليلا بمرشم او تضرب بجوانب بسكين 5ضربات متساوية مسافة ومائلة قليلا للحصول على شكل وردة.تطهى في فرن متوسط
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية

حلوى بالتمر


طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية

500غ دقيق + 2ملاعق كبار من سكركلاصي + 250 زبدة مركرين + 1 ياغورت فاني. يخلط كل للحصول على عجين رطب و لين .
للحشوة : 500غ تمر منقى ومبخر + معلقة صغيرة قرفة +معلقة صغيرة زبدة + معلقة كبيرة جنجلان + معلقة كبيرة ماء زهر+ ابيض بيضة يجمع كل ونعمل كويرات صغيرة.
تمد العجين جيدا تقطع دوائر كل دائرة نضع وسطها كويرة تمر نجمعها مثل شكل غريبة تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفاسة) وتطهى في فرن ثم تزين بتنفيدها بسكركلاصي

طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية

حلوى اللقيمات


طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية


عجين ( 200غ كريمة طرية + قبصة ملح+معلقة حساء سكرويجمع الكل ب250غ دقيق) .


500غ عقدة لوز بدون إضافة بيضة وقرفة كل عجينة ملونة تكون بنكهة (ليمون -فانيلا - فستق) (ملونات غدائية :احمر-اصفر - اخضر) تقسم عقدة لوز 3 اجزاء كل واحد بلون تعمل منه كويرات صغيرة .

نقطع العجين بناعورة مثلتات نضع في كل واحد 3كويرات نجمع زواية ثلات نتبث بحبة قرنفل ثم تدخل فرن حتى تطهى العجين . ثم ندهنها بمربى مشمش ساخنة .
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية

غريبة بهلة
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية
المقادير
500غ دقيق
100 غ سكر

ملعقتان كبيرتان جنجلان منقي و محمر
قبصة ملح
كاس صغير من الزيت
كاس صغير و نصف من الزبدة المذابة
كيس من خميرة الحلوى
طريقة التحضير
في اناء نخلط الدقيق و السكر و الجنجلان و الملح
و نفرغ الزيت والزبدة ونخلط الكل

و يدلك جيدا و يحتفظ به في الثلاجة ليلة كاملة
بعد اخراجه نضيف الخميرة و ندلك جيدا
نعمل كويرات صغيرة من الخليط تتصفف متباعدة فيما بينها
وتدخل للفرن حتى تتحمر

طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية

حلوى كموسات





طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية

عجين : 500غ دقيق + نصف كأس زيت + نصف كأس ماء زهر + قبصة ملح + معلقة سكر+ ماء حسب العجين . في إناء نضع دقيق ثم مقادير أخرى . تعجن جيدا للحصول عجين مثل عجين كعب غزال .
حشوة : 500غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون مع 200غ سكر سنيدة + 2ملاعق كبار زبدة + قبصة مسكة + قليل من ماء زهر + قشرة ليمون أو برتقال محكوكة . يخلط الكل ويعمل منه كويرات صغيرة . تمد العجين جيدا تقطع دوائر أو مربعات بناعورة في كل قطعة نضغ كويرة لوز ونلفها مثلة كموسة تصفف في صفيحة لفرن تترك ليلة كاملة تتقب بإبرة ثم تدخل لفرن متوسط عند إخراخها تدهن بالعسل ساخنة .








طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية
محنشة

.طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية
المقادير: 1 كلغ عقدة اللوز
عسل
500 غ الورقة البسطيلة
100غ زبدة للدهن
100غ لوز شرائح للتزين
قليل من زيت
2اصفر البيض

الطريقة:نصنع من عقدة اللوز قضبان بطول نصف دائرة الورقة+تقسم الاوراق الى نصفين.ويلصق نصف بالاخر باصفر بيض على شكل شريط الذي يطلى بقليل من زبدة المذابة ويوضع فيه قضيب لوز.يلف بالورقة وتلصق حاشية الورقة باصفر بيص.توضع في صفيحة دائرية مدهونة بزيت.على شكل دائري ويلصق كل قضيب بالاخر الى نهاية المحنشة.وتعمل بلباقي قضبان اشكال على حسب ذوق .يدهن الوجه باصفر بيض ويرش بزبدةوقليل من زيت .تدخل فرن متوسط حرارة.عند إخراجها تسقى بالعسل وتزين باللوز شرائح ومحمر.
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية
حلوى بقلاوة دائرية.
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية
250غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون+ 250غ جوز مهرمش رقيق+ قرفة +100غ
سكركلاصي+ نصف كاس زبدة +2ملاعق من ماء زهر + 250غ عجين مورق .
تخلط مقادير جيدا . تبسط العجين . نعمل من خليط قضيب حسب حجم مرغوب نضعه وسط العجين للحصول على شكل اسطواني . تدخل لثلاجة حتى تماسك تقطع دوائر تدهن بزبدة يدخل فرن متوسط حتى يتحمر. ثم تسقى بعسل ساخنة ممزوج بماء زهر.


طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية
فقاص باللوز وزبيب

طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية
5 بيضات + زلافة سكر + زلافة زيت + 2أكياس خميرة حلوى + 2أكياس فانيلا + كأس ياغورت فانيلا + 1كلغ دقيق او حسب خليط +200غ لوزمهرمش + 200 غ زبيب+ 3 ملاعق كبار زنجلان .
لتزين بيضة مطربة مع قليل من حليب + زنجلان .
يطرب بيض + سكر+ زيت وتضاف عناصر كلها ويجمع كل بدقيق نعمل من العجين قضبان وتحربل في زنجلان يدهن وجهها ببيض وتدخل فرن حتى تنضج قليلا تخرج من فرن تترك لمدة 12ساعة ثم تقطع شائح مثل فقاص وتدخل فرن لتتحمر
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية


كعب غزال .
عقدة لوز( 1كلغ لوز مصلوق مقشر ومطحون مع 450 غ سكر سنيدة + قبة مسكة حرة + 2 ملاعق كبار ماء زهر شوية القرفة والمسكة و ملعقة صغيرة زبدة )*تصنع حرابل من العقدة الاصبع رقيقة الجوانب.حتی تكتمل العقدة.
عجينة :
500غ دقيق +125غ زبذة + شوية ملح +قليل من الماء + شوية ديال مزهر
نخلط الدقيق والملح والزبدةو ماء زهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتی نحصل علی عجينة لينة.

تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذ ثم تمدد كل واحدة بالوراق حتی ترق تقطع كما في الصورة
توضع حرابل اللوز فوقها وتغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علی شكل هلال ، وينقش (بقرفاسة ) ثم . يصفف حلويات في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة ويترك لترتاح وتطهى في فرن متوسط

.طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية
.طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية
كعب غزال لوزة

لهذا الشكل نلصق أطراف الجوانب مع بعضها مثل صورة .
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية

وهذا شكل أخر بنفس مقادير
.طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية

كعب غزال سبولة
نفس المقادير لكن شكل ثاني حسب الصورة
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية

حلوى بوق
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية
المقادير : العجينة: 500غ دقيق + 150غ زبدة + 50غ سكر صقيل + سكر فانيلا + 1بيضة + كوب حليب
الحشوة : 1كلغ عقدة لوز( 1كلغ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون مع 500غ سكر . قليل من ماء زهر ) .
الطريقة :تخلط الزبدة + سكر صقيل + سكر فانيلا ثم دقيق يجمع الكل بكوب حليب.للحصول على عجينة لينة تبسط العجينة جيدا ثم تقطع الى شرائط بعرض نصف سنتمتم تلف على بوق ثم تصفف في صفيحة فرن وتطهى .
بعد الطهي تزال الحلوى من البوق وتملئ بعقدة اللوز و تزين بغمسها في شكلاط ثم تنفذ في لوز مهرمش
و هده صورة البوق
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية


حلوى اخرى
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية
وهذه بفسدق
طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية


الطريقة: كوبان من الدقيق - قليل من الملح - ربع كوب من الزبدة - صفار بيضة واحدة - ملعقتا شاي من ماء الزهر - ملعقة شاي من خلاصة
الفانيلا

* مقادير القطر:
- ثلاثة أرباع كوب من العسل - ربع كوب من ماء الزهر
* مقادير الحشوة:
- ثلاثة أكواب من اللوز - كوب من مسحوق السكر - بيضة من الحجم الكبير - صفار بيضة - نصف ملعقة شاي من قشر الليمون المبشور 1 ـ يعد الفرن مسبقا على درجة حرارة 200درجة،
2 ـ طريقة تحضير الحلوى: يوضع الدقيق والملح في قصعة. ثم إضافة الزبد المذاب والبيض وصفار البيض وماء الزهر وخلاصة الفانيلا. بعد ذلك تضاف واحدة الى ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء البارد، حسب الحاجة الى ان يمتزج الخليط. تستمر عملية خلط المواد الى أن تصبح متجانسة مع بعضها تماما، ثم يغطى الاناء بقطعة قماش داكن أو قطعة من البلاستك حسب الضرورة.
3 ـ لعمل الشراب المركز: في قدر صغيرة بمقبض، وعلى نار متوسطة الحرارة يوضع العسل وماء الزهرويغليان مع تحريكهما بين حين وآخر. بعد ذلك يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد.

4 ـ لعمل الحشوة: بواسطة الخلاط الكهربائي، يخلط اللوز والسكر الى ان يتحولا الى مسحوق، ثم تضاف المواد الأخرى ثم تنقل إلى إناء خاص إلى حين استعمالها.
5 ـ على سطح فيه دقيق خفيف تمدد عجينة الحلوى بطريقة رقيقة قدر الإمكان . تستخدم آلة دائرة بقطر لقطع العجينة الى دوائر. تضاف ملعقة شاي مليئة بالحشوة في وسط كل دائرة. وبفرشاة للحلويات تمسح حافات قطعة العجين بالماء. وباستخدام الاصابع تشكل العجينة على شكل كوب لوضع الحشوة، التي تضغط على الطيات لاغلاقها.
6 ـ تنقل قطع حلويات وتصفف في صفيحة لفرن، وتحمص الى ان تصبح الحشوة بنية بلون ذهبي، وحافة قطعة الحلوى ذهبية باهتة اللون، بعد 25 أو 30 دقيقة تخرج الحلوى من الفرن ويسكب مباشرة ملعقة شاي من القطر على حشوة وغلاف كل قطعة، وتقدم باردة.
ملحوظة : إضافت ملون غدائي للعجين حسب حشوة الحلوى مثل صور






من مواضيعى في فضائيات حظك اليوم 28/3/2014,ابراج اليوم الجمعة 28 مارس 2014,Abraj 28-3-2014
صور الثلوج في مدن الجزائر بالصور , صور شتاء جميلة جدا البرنوس الأبيض
بحث عن الاهرامات بالانجليزي ، بحث كامل عن الاهرامات بالانجليزي جاهز بالتنسيق
تفسير حلم أن الملك أعطاه دراهم فى المنام , من رأى أن الملك أعطاه دراهم
ندوة عن الصديق 2018 ندوة قصيرة حول الاصدقاء كاملة بالعناصر جاهزة بالتنسيق
اسرار ومفاجات ابراج اليوم الاثنين 29-12-2014
توقعات الابراج مع محمد فرعون اليوم الاحد 27-4-2014 , حظك يوم الاحد مع محمد فرعون 27 ابريل 2014
تفسير معنى إسم حرية فى الحلم , اسم حرية فى المنام

الكلمات الدلالية
, , ,

طريقة عمل حلويات مغربية للمناسبات, مقادير الحلويات المغربية


أدوات الموضوع



الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +3 . الساعة الآن » 11:18.
Powered by vBulletin
.Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd

تابعنا على الفيس بوك جديد مواضيع المنتدى تابعنا على تويتر Google+‎
أضغط اعجبنى ليصلك جديدنا على الفيس بوك