فضائيات| مكتبة الدريم بوكس | مركز رفع الصور | فضائيات نيوز
تعليم الفوتوشوب





العودة   الإبداع الفضائي > >

معلومات عامة ، حدث في مثل هذا اليوم احداث اليوم , احتفال جوجل , السيرة الذاتية , ويكيبيديا , معلومات عن الطب , الصحة , الطبخ , التداوي بالاعشاب , العناية بالبشرة , ماسك تنيض , شخصيات مهمة

طريقة عمل الحلويات التونسية بقلاوة بالفزدق بقلاوة بالفاكيه كعابر اللوز كعابر البندق

 
LinkBack أدوات الموضوع
  #1  
الصورة الرمزية New Sat
حبيب أبو زكريا

 

افتراضي طريقة عمل الحلويات التونسية بقلاوة بالفزدق بقلاوة بالفاكيه كعابر اللوز كعابر البندق


بالصور طريقة عمل الحلويات التونسية , حلويات تونسية للاعراس و الافراح , منتدي بنات تونس بجاوية بالفاكية طواجن لوز بجاوية مدورة طواجن بندق
حلويات تونسية 2017 , بالصور طريقة عمل الحلويات التونسية 2018

تنقسم الحلويات التونسية الي نوعين
نوع يقدم في الافراح والمناسبات السعيدة
وهو نوع يرتكز بالاساس على الفاكيه (اي المكسرات) وخاصة اللوز و الفزدق(الفستق) والبندق(اي الصنوبر) نوع ثاني وهي الحلويات العادية والتي تؤكل في اي وقت مع القهوة او الشاي

وفي شهر رمضان المبارك كل العائلات التونسية تصنع النوعين من الحلويات

حبيت في هذا الموضوع اعرفكم على بعض الحلويات التونسية والتي تختلف عن المغربية والجزائرية

نبدأ بسم الله بالحلويات التي تكون ركيزتها الاساسية الفاكيه (المكسرات)

طريقة عمل الحلويات التونسية بقلاوة بالفزدق بقلاوة بالفاكيه كعابر اللوز كعابر البندق
بقلاوة بالفزدق


بقلاوة بالفاكيه


بقلاوة الباي باللوز


بقلاوة الباي بالفزدق و البندق


كعابر اللوز



كعابر البندق




كعابر الفزدق



كعابر البوفريوه


بجاوية بالفزدق


حلويات تونسية , بالصور طريقة عمل الحلويات التونسية , حلويات تونسية للاعراس و الافراح , منتدي بنات تونس

بجاوية بالفاكية
طريقة عمل الحلويات التونسية بقلاوة بالفزدق بقلاوة بالفاكيه كعابر اللوز كعابر البندق

بجاوية مدورة
طريقة عمل الحلويات التونسية بقلاوة بالفزدق بقلاوة بالفاكيه كعابر اللوز كعابر البندق

طواجن بندق
طريقة عمل الحلويات التونسية بقلاوة بالفزدق بقلاوة بالفاكيه كعابر اللوز كعابر البندق

طواجن لوز


كعك عنبر


كعك ورقة


كعك منقوش


كعك لوز


كعك فزدق


كعك بوفريوه


ملبس بالفزدق


ملبس باللوز


ملبس بالبوفريوه


ملبس بالبندق
طريقة عمل الحلويات التونسية بقلاوة بالفزدق بقلاوة بالفاكيه كعابر اللوز كعابر البندق

الصره


الصمصه


عين بقره


اما النوع العادي من الحلويات فنذكر منه

الجلجلانية وهي مصنوعه من الجلجلان ( اي السمسم)


اللكلوكه وهي مصنوعة من البسيسه


البشكوطو وهو بسكويت خفيف تصنعه ربات البيوت التونسية لتشرب به القهوه



المقروض وهو مصنوع من السميد والتمر



غريبة حمص


غريبة درع


غريبة فرينة ( اي دقيق)


*بقلاوة الباي باللوز*



المقادير:



100 غرام لوز مرحي
150 غرام سكر
كيس سكر فانيليا
نصف ملعقة ملون اخضر
نصف ملعقة ملون وردي
2 صل من ماء الورد



تنسج على منوال كرات اللوز الى حين تحصلي على 3 الوان من العجينة بيضاء و وردية و خضراء كالآتي



ثم لفي كل عجينة في ورق بلاستيكي و ضعيها في الثلاجة لتبرد



اخرجيها من الثلاجة و افردي كل عجينة وهي في البلاستيك






قطعي العجائن الثلاث قطع كبيرة متساوية قد بعض
ضعي العجينة الحمراء ثم البيضاء ثم الخضراء فوق بعض و احرصي على ان تكون متطابقة الوضع حتى تكون بعد ذلك القطع الصغيرة متساوية



في نصف العجينة قومي برسم علامة الجمع +
ثم قطعي الي مربعات صغيرة على ذوقك




يمكن ان ترافق بقلاوة الباي كؤوس من الشاي بالبندق اي شاي او شاهي بالصنوبر




*كعابر اللوز (كرات اللوز)*




المقادير:


100 غرام لوز مرحي
150 غرام سكر
كيس سكر فانيليا
نصف ملعقة ملون اخضر
نصف ملعقة ملون وردي
2 صل من ماء الورد


الطريقة:


غربلي اللوز المرحي
ضعي السكر والفانيليا و 10سل من الماء العادي و ماء الورد يغلي لمدة 10 دقايق على النار
ثم اخلطي اللوز المرحي بشراب السكرالى ان تحصلي على عجينة اللوز
اقسميها إلى 3 اقراص متساوية
خذي قرص و لونيه بالملون الوردي و الاخر بالاخضر
من ثمه خذي قضمة من كل عجينة اي البيضاء و الوردية و الخضراء و اخلطيهم في شكل كرة
ذات 3 الوان
بعد ان تنتهي من تشكيل الكريات مرري كل واحد في لسكر البودرة او العادي و فوق كل واحده ضعي حبه بندق للتزيين.

*كعك الورقة*


المقادير


كيلو دقيق
500 غ زبدة
500 غ لوز مطحون
150غ سكر ناعم
4 م ك ماء ورد
2 كاس ماء
قليل من الملح اقل من نصف ملعة صغيرة


الطريقة:


ينخل الدقيق مع الملح ثم يكدس في صينيه وتجعل في وسطه حفرة. تذاب الزبدة وتسكب في الحفرة ثم يعجن الدقيق باطراف الاصابع وعندما تدمج فيه الزبدة يواصل العجن بالايادي مع اظافة ما يكفي من الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة ملساء متجانسة متماسكه ثم تترك في كيس بلاستيك ترتاح

ناخذ اللوز المطحون مع السكر الناعم ونضيف له ماء الورد وحالما يتجانس قوامه يفتل براحة اليد في سمك القلم العادي. يغلى مقدار ماء في قدر. تؤخذ قطع من العجينة وتغطس بضع ثواني في الماء المغلي ثم ترقق بالاله الخشبية الي ترقق العجين فوق طاوله مدهونه بالزيت بسمك لا يزيد عن 1 مم . تقص اثر ذلك الورقة بالسكين في شكل مستطيلات طولها 14 صم و7 صم عرضها . يوضع انذاك في وسط كل مستطيل قطعة من عجينة اللوز في نفس الطول ثم تلف حولها الورقة بانتظام وتكيف الللفافة في شكل كعكة . عندما تنتهي المقادير يطهى الكعك في فرن معتدل الحرارة حوالي 25 دقيقة.



*غريبة الحمص*


المقادير

250 غ فرينه حمص اي دقيق الحمص
80 غ فرينه عاديه اي دقيق عادي
100 غ سكر ناعم 150 غ زبده
1 م ك زيت نباتي

الطريقة

في قدر ضعي الزبده على نار هادئه ثم انزعي الطبقة الرقيقة الدهنية الي تتكون فوقها اتركي الزبده الى ان يتغير لونها الي الذهبي
انخلي الفرينة العادية و فرينة الحمص و السكر الناعم
في وعاء عميق اضيفي للفرينة العاديه و فرينة الحمص و السكر الزبده الذائبه و اخلطي الكل ثم اعجني الي ان تحصلي على عجينه ملساء و متماسكه

شكلي العجينه في شكل اسطوانه ذات قطر 1.5 صم ثم قطعيها قطعا متساوية ذات طول 5 صم كل واحده
صففي حبات "الصمصة" في طبق مدهون بالزيت او الزبده ثم ضعيها في البراد لمده 30 دقيقه
ومن ثمه ضعيها في الفرن درجة حرارته 130 درجه و اتركيها لمده تتراوح بين 15- 20 دقيقه
اتركيها تبرد قبل التقديم

حلويات تونسية 2017 , بالصور طريقة عمل الحلويات التونسية 2018 , حلويات تونسية للاعراس و الافراح 2018 , منتدي بنات تونس 2019






تابع ايضا

حلويات جزائرية للاعراس , بالصور حلويات جزائرية فخمة للاعراس







من مواضيعى في فضائيات إن الله طيب لا يقبل إلا طيبآ
جديد النايل سات 20/1/2012 - الإذاعتان مصريتان غنائيتان
بوستات حب للفيس بوك Bostadt love
مسائك جنة رسائل نصيه غرام وعشق مسائية
غيرت قناة الحرة الاردنية من شكل الشاشة و اصبحت الشاشة كاملة
مقال عن التلوث المائى باللغه الانجليزيه
ظهرت قناة Melo TV على Thaicom 5 @ 78.5° East
حظك اليوم الخميس ابراج مكتوب 29/3/2012 , ماغي فرح 29/3/2012 , ابراج الخميس 29/3/2012

الكلمات الدلالية
, , , , ,

طريقة عمل الحلويات التونسية بقلاوة بالفزدق بقلاوة بالفاكيه كعابر اللوز كعابر البندق


أدوات الموضوع



الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +3 . الساعة الآن » 22:15.
Powered by vBulletin
.Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd

تابعنا على الفيس بوك جديد مواضيع المنتدى تابعنا على تويتر Google+‎
أضغط اعجبنى ليصلك جديدنا على الفيس بوك