طبعا احنا متعودين ان الفراخ محشيه رز او فريك النهارده هنوريكم طريقه ليها تحشوها رز و لحمه مفرومه
عشان نعمل الوصفه دى محتاجين الفرخه تكون فى حدود كيلو مش اكبر من كدا و دا مهم قوى. و طبعا تكون الفرخه صحيحه .
كمان هنستخدم رز و لحمه مفرومه و مكسرات و دقيق وقرفه و حبهان و ورق اللوري
المقادير بقى بالظبط كالاتى
فرخه كاملة وزنها يكون فى حدود كيلو كيلو و 200 جرام
نصف كوبياه رز
100 جرام لحم مفروم
نصف كوب زيت
ملعقة كبيره من كل صنف مكسرات عاوزين نضيفه
ملعقة كبيره دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل الأسود
حبهان مطحون
ورقتي للوري
ماء
الطريقه
يسخن الزيت و يحمر فيه كل نوع مكسرات ناشف زى الجوز و اللوز و الصنوبر كل واحد لوحده و يترفع من على النار
نقلى اللحم في الزيت مع الملح و نصف كمية التوابل و بعد ما يستوى نضيف إليه كوبين من الماء
نضيف رز إلى اللحم و يحرك الخليط و يترك على نار هادئة لحد ما يستوى الرز
تتبل الفرخه باللى باقى من التوابل
يخلط الأرز بالمكسرات و نحشى بيه الفرخه ثم يتم خياطتها
توضع الفرخه في حله و يضاف إليها كوبين من الماء و ورق اللورى وبعد ما تغلى يغطى الوعاء و تخفف الحرارة و يترك مدة 40 دقيقة
يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ثم توضع الفرخه في صينية الفرن و تترك حتى تتحمر ثم تقدم
مقالات ممكن أن تعجبك :
إضافة رد
فراخ محشيه بالارز و اللحمه المفرومه , طريقة عمل الدجاج المحشي 
إقتباس
