| New Sat | 17 جمادى الأولى 1435هـ / 18-03-2014م 13:10 |
سمك بوري مشوي , طريقه عمل سمك بوري مشوي
سمك بوري مشوي زمن تحضير : 10 دقائق https://www.fadaeyat.co/up/images/421...4592678107.jpg المقادير - كيلو سمك بوري مفتوح ومنظف
- 2 ثمرة طماطم متوسطة مقطّعة مكعبات
- ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 2 بصلة متوسطة مقطّعة مكعبات
- ¼ كوب زيت ذرة أو زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- كوب كرفس أخضر مفروم
- ملعقة كبيرة بهارات سمك
- ملعقة صغيرة بابريكا
- كوب كزبرة مفرومة
- 10 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود
- دقيق
طريقة التحضير والطهى - اخلطي بهارات السمك مع الكركم والكزبرة الجافة والبابريكا والشطة والكمون مع بعض، واضيفي اليهم كمية ملح وفلفل مناسبة، وقلبيهم جيدا، ثم قسّمي الخليط جزئين.
- ضعي البصل مع الطماطم والكرفس والكزبرة الخضراء والثوم في طبق، واضيفي عليهم جزء من خليط البهارات وملعقة عصير ليمون وقلبيهم مع بعض.
- ضعي على السمك من الخارج والداخل ملعقة عصير الليمون الثانية، والجزء الآخر من خليط البهارات وتبّليه بهم جيدا، ثم احشيه بعد ذلك بخليط البصل والخضار، وغلّفيه بالدقيق.
- احضري صينية وضعي فيها ورق فويل وادهنيها بالزيت، ورصّي بعد ذلك السمك فيها ورشي عليه كمية من الزيت وادخليها في الفرن لمدة ساعة، أو حنى ينضج السمك.
- رصّي السمك في أطباق التقديم، ويمكنك تقدّميه مع سلطة طحينة وارز أبيض .
| 