المقادير:

- كيلوغرام ونصف صدر دجاج ***** الجلد والعظام

- ثلاثة أرباع كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً

- 2 بصل مفروم فرماً ناعماً

- 4 فصوص ثوم مهروس

- نصف كوب كزبرة مفرومة فرماً ناعماً

- ملعقة صغيرة ملح

- نصف ملعقة صغيرة فلفل

طريقة العمل :

1- أخلطي الدجاج، البقدونس، البصل، الثوم، الكزبرة، الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي.

2- أوقفي الخلاط عند تماسك المكونات وحصولك على خليط كباب الدجاج.

3- شكّلي الخليط على شكل مستطيل حول أسياخ شوي.

4- أزيلي أسياخ الشوي من الكباب.

5- إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثمّ صفي كباب الدجاج داخلها.