1- إغسلي الدجاج جيّداً وانقعيه بورق الغار، اللبن، الملح والفلفل الأسود المطحون.

2- حمّي الزيت في قدرٍ على النار وأضيفي البصل، الثوم، الكمون والبهارات المشكلة وحرّكي حتى تذبل المكونات.

3- أضيفي الدجاج، بعد نزع أوراق الغار، وقلّبيه مع المكونات حتى يتغير لونه وينضج.

4- أسكبي الماء والجريش، بعد تصفيته من الماء، واطهي المكونات على نار هادئة لمدة ساعتين حتى يثخن الحساء.

5- قدمي الحساء ساخناً.